Hapanpersikkakalan käyttö karkkiresepteissä

Pikavastaus

Käytä BonBonin Sour Peach Fish -karkkeja täytteenä, sekoituksena tai sulatettuna kastikkeena jälkiruokissa, kuten kuppikakuissa, jäätelössä ja riisimuroherkuissa. Niiden pehmeä, mehukas rakenne ja makea-hapan maku sopivat hyvin paistamattomiin ja matalalämpöisiin resepteihin.

5 tapaa käyttää Sour Peach Fish -karkkeja karkkiresepteissä

1. Sulata persikkakumikastikkeeksi: Laita 1 kupillinen Sour Peach Fish -karkkeja pieneen kattilaan 2 ruokalusikallisen veden kanssa. Kuumenna miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes karkit liukenevat tasaiseksi, siirappimaiseksi kastikkeeksi (noin 5–7 minuuttia). Valuta jäätelön, pannukakkujen tai juustokakun päälle. Älä keitä kastiketta, tai siitä tulee liian paksua ja tahmeaa. Ota pois liedeltä heti, kun karkit ovat täysin sulaneet.
2. Pilko ja sekoita paistamattomiin herkkuihin: Leikkaa Sour Peach Fish -karkit keittiösaksilla tai terävällä veitsellä pieniksi paloiksi (noin ¼ tuumaa). Sekoita ne riisimuroherkkuihin, paistamattomaan keksitaikinaan tai jogurttiparfaitiin sen jälkeen, kun pohjaseos on hieman jäähtynyt. Jäähdytä veistä tai saksia pakastimessa 5 minuuttia ennen leikkaamista, jotta kumikarkki ei tartu terään.
3. Käytä kuppikakun koristeena: Paina kokonainen Sour Peach Fish -karkki varovasti kuorrutettujen kuppikakkujen päälle. Saadaksesi dramaattisemman ilmeen, asettele 2–3 kalaa muodostamaan pieni kalaparvi jokaisen kuppikakun päälle. Karkki tuo sitkeän, hapan kontrastin makealle voikreemi- tai tuorejuustokuorrutteelle. Lisää karkit juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät pehmeinä eivätkä ime kosteutta kuorrutteesta.
4. Luo persikkakumilasi kakkuihin: Sulata ½ kupillista Sour Peach Fish -karkkeja 1 ruokalusikallisen sitruunamehun kanssa miedolla lämmöllä. Sekoita tasaiseksi, kaada sitten perinteisen kakun, enkelikakun tai donitsien päälle. Lasi jähmettyy kiiltäväksi, hieman sitkeäksi pinnoitteeksi 15 minuutissa. Toimi nopeasti, kun lasi on sulanut – se paksuuntuu jäähtyessään. Jos siitä tulee liian paksua, lämmitä varovasti uudelleen tilkalla vettä.
5. Sekoita jäätelöön tai jääjogurttiin: Pilko Sour Peach Fish -karkit pieniksi paloiksi ja sekoita ne pehmeään vaniljajäätelöön tai jääjogurttiin. Laita takaisin pakastimeen vähintään 2 tunniksi jähmettymään. Kumipalat pysyvät sitkeinä myös jäätyneinä. Käytä karkkien ja jäätelön suhdetta 1:4 – liika karkki voi tehdä jäätelöstä liian makeaa ja tiivistä.

Tuote-esittely

• BonBonin Sour Peach Fish: Sour Peach Fish -karkkimme ovat meidän versionsi klassisesta persikan mausta. Hieman makea, hieman hapan, pehmeällä, mehukkaalla maulla. Karkkimme ovat vegaanisia, gluteenittomia, luonnonvärisiä ja valmistettu Ruotsissa. Niiden pehmeä, mehukas rakenne ja luonnolliset ainesosat tekevät niistä helpon lisäyksen jälkiruokiin ilman keinotekoisia lisäaineita, ja ne sulavat tasaisesti kastikkeiksi ja laseiksi.