Utiliser le poisson à la pêche aigre dans les recettes de bonbons

Réponse rapide

Utilisez les Sour Peach Fish de BonBon comme garniture, mélange ou sauce fondue dans des desserts comme les cupcakes, les glaces et les gâteaux au riz croustillant. Leur texture douce et juteuse et leur saveur aigre-douce fonctionnent bien dans les recettes sans cuisson et à basse température.

5 façons d'utiliser les Sour Peach Fish dans les recettes de bonbons

1. Faire fondre en sauce gommeuse à la pêche : Placez 1 tasse de Sour Peach Fish dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que les poissons se dissolvent en une sauce lisse et sirupeuse (environ 5–7 minutes). Arrosez sur de la glace, des crêpes ou du cheesecake. Ne faites pas bouillir la sauce sinon elle deviendra trop épaisse et collante. Retirez du feu dès que les poissons sont complètement fondus.
2. Hacher et incorporer dans des friandises sans cuisson : À l'aide de ciseaux de cuisine ou d'un couteau bien aiguisé, coupez les Sour Peach Fish en petits morceaux (environ ¼ de pouce). Incorporez-les dans des gâteaux au riz croustillant, de la pâte à biscuits sans cuisson ou des parfaits au yaourt après que le mélange de base ait légèrement refroidi. Réfrigérez le couteau ou les ciseaux au congélateur pendant 5 minutes avant de couper pour empêcher la gomme de coller à la lame.
3. Utiliser comme garniture de cupcake : Pressez doucement un Sour Peach Fish entier sur le dessus des cupcakes glacés. Pour un look plus spectaculaire, disposez 2–3 poissons pour former un petit banc de poissons sur chaque cupcake. Le bonbon ajoute un contraste moelleux et acide avec un glaçage au beurre ou au cream cheese sucré. Ajoutez les poissons juste avant de servir pour qu'ils restent mous et n'absorbent pas l'humidité du glaçage.
4. Créer un glaçage à la pêche gommeuse pour les gâteaux : Faites fondre ½ tasse de Sour Peach Fish avec 1 cuillère à soupe de jus de citron à feu doux. Remuez jusqu'à consistance lisse, puis versez sur un pound cake, un angel food cake ou des beignets. Le glaçage prend en un revêtement brillant et légèrement moelleux en 15 minutes. Travaillez rapidement une fois le glaçage fondu—il épaissit en refroidissant. S'il devient trop épais, réchauffez doucement avec un peu d'eau.
5. Mélanger dans de la glace ou du yaourt glacé : Hachez les Sour Peach Fish en petits morceaux et incorporez-les dans de la glace à la vanille ramollie ou du yaourt glacé. Remettez au congélateur pendant au moins 2 heures pour raffermir. Les morceaux de gomme restent moelleux même congelés. Utilisez un ratio de 1:4 de bonbons à la glace—trop de bonbons peut rendre la glace trop sucrée et dense.

Vedette du produit

• Sour Peach Fish de BonBon: Nos Sour Peach Fish sont notre version du classique à la pêche. Un peu sucré, un peu acide, avec un goût doux et juteux. Nos poissons sont végétaliens, sans gluten, colorés naturellement et fabriqués en Suède. Leur texture douce et juteuse et leurs ingrédients naturels en font un ajout facile aux desserts sans additifs artificiels, et ils fondent en douceur pour les sauces et les glaçages.