Come usare il pesce pesca acido nelle ricette di caramelle

Risposta rapida

Usa le Sour Peach Fish di BonBon come topping, ingrediente da mescolare o salsa sciolta in dolci come cupcake, gelato e rice crispy treats. La loro consistenza morbida e succosa e il sapore agrodolce funzionano bene in ricette senza cottura e a bassa temperatura.

5 modi per usare le Sour Peach Fish nelle ricette di caramelle

1. Sciogliere in una salsa gommosa alla pesca: Metti 1 tazza di Sour Peach Fish in un pentolino con 2 cucchiai d'acqua. Riscalda a fuoco basso, mescolando continuamente, finché i pesci non si sciolgono in una salsa liscia e sciropposa (circa 5–7 minuti). Versa a filo su gelato, pancake o cheesecake. Non far bollire la salsa o diventerà troppo densa e appiccicosa. Togli dal fuoco non appena i pesci sono completamente sciolti.
2. Tagliare e incorporare in dolci senza cottura: Usando forbici da cucina o un coltello affilato, taglia le Sour Peach Fish in piccoli pezzi (circa ¼ di pollice). Incorporali in rice crispy treats, impasto per biscotti senza cottura o parfait allo yogurt dopo che la base si è leggermente raffreddata. Raffredda il coltello o le forbici nel congelatore per 5 minuti prima di tagliare per evitare che la gomma si attacchi alla lama.
3. Usare come decorazione per cupcake: Premi delicatamente una Sour Peach Fish intera sulla parte superiore dei cupcake glassati. Per un aspetto più drammatico, disponi 2–3 pesci per formare un piccolo banco di pesci su ogni cupcake. La caramella aggiunge un contrasto gommoso e aspro alla glassa dolce al burro o al cream cheese. Aggiungi i pesci appena prima di servire in modo che rimangano morbidi e non assorbano umidità dalla glassa.
4. Creare una glassa gommosa alla pesca per torte: Sciogli ½ tazza di Sour Peach Fish con 1 cucchiaio di succo di limone a fuoco basso. Mescola fino a ottenere un composto liscio, poi versa su pound cake, angel food cake o ciambelle. La glassa si solidifica in un rivestimento lucido e leggermente gommoso entro 15 minuti. Lavora velocemente una volta che la glassa è sciolta—si addensa mentre si raffredda. Se diventa troppo densa, riscalda delicatamente con un goccio d'acqua.
5. Mescolare in gelato o yogurt gelato: Taglia le Sour Peach Fish in piccoli pezzi e incorporali in gelato alla vaniglia ammorbidito o yogurt gelato. Rimetti nel congelatore per almeno 2 ore per rassodare. I pezzi gommosi rimangono morbidi anche quando congelati. Usa un rapporto di 1:4 tra caramella e gelato—troppa caramella può rendere il gelato eccessivamente dolce e denso.

In evidenza

• Sour Peach Fish di BonBon: Le nostre Sour Peach Fish sono la nostra interpretazione del classico sapore di pesca. Un po' dolci, un po' aspre, con un gusto morbido e succoso. I nostri pesci sono vegani, senza glutine, colorati naturalmente e prodotti in Svezia. La loro consistenza morbida e succosa e gli ingredienti naturali li rendono un'aggiunta facile ai dolci senza additivi artificiali, e si sciolgono uniformemente per salse e glasse.